PROHLÁŠENÍ PŘÍSLUŠNÝCH FILIÁLEK BONGRAIN K SYSTÉMU ZABEZPEČOVÁNÍ KVALITY
(Pribina - TPK, Povltavské mlékárny a.s., TPK spol. s. r.o.)
Péče o kvalitu
Certifikace systému managementu kvality prostřednictvím světově uznávaných certifikačních společností nám umožňuje demonstrovat naše závazky ke kvalitě a ke spokojenosti zákazníka.
Ve výrobním závode Pribina, Hodonín, PMS je systém kvality a bezpečnosti potravin hodnocen dle Normy pro provádění auditů značkových výrobků dodávaných do maloobchodní a velkoobchodní sítě - certifikace dle standardu IFS/ International Food Standard.
Zdravotní nezávadnost a bezpečnost výrobků jezajišťována a řízena systémem preventivních opatření a kritickýchkontrolních bodů HACCP. Správnou realizaci systémů řízení bezpečnostipotravin prověřujeme jak vlastními interními audity, tak zkušenými externímiauditory renomovaných společností.
Uplatňování politiky bezpečnosti výrobků vyústilo v příslušných filiálkáchspolečnosti Bongrain v certifikaci systému podle normy ISO 22000:2005.
S pomocí těchto kontrolních systémů se proto můžeme postavit za tvrzení, žejsme schopni plně garantovat požadovanou kvalitu finálních výrobků.
KLADEME SILNÝ DŮRAZ NA VYSOKOU KVALITU VSTUPNÍCH SUROVIN I CELÉHO PROCESU ZPRACOVÁNÍ.
Používáme mléko z příslušných svozných oblastí o celoroční nadprůměrné kvalitě. Syrové mléko je každodenně kontrolováno jak testy v závodních laboratořích podle interních limitů, tak pravidelnými audity na farmách.
Všechny ostatní suroviny pro výrobu (přísady, pomocné látky, koření, apod.) procházejí nejprve pečlivým výběrem. Od dodavatelů požadujeme především nadstandardní mikrobiologickou kvalitu a garanci bezpečnosti suroviny. Podmínkou pro nákup surovin jsou oboustranně schválené specifikace parametrů.
Všechny externí suroviny jsou posouzeny dle systému analýzy rizik HACCP, který vyloučí jakákoli mikrobiální, alergenní, chemická a fyzikální rizika.
Jsme si vědomi, že především garance hygieny a bezpečnosti potravin je naším závazkem vůči spotřebiteli. Abychom zamezili sebemenšímu riziku ohrožující kvalitu našich výrobků, provádíme v průběhu výroby každého našeho produktu sérii mezioperačních kontrol a mikrobiologických i fyzikálně-chemických analýz
Všechny ostatní suroviny pro výrobu (přísady, pomocné látky, koření, apod.) procházejí nejprve pečlivým výběrem. Od dodavatelů požadujeme především nadstandardní mikrobiologickou kvalitu a garanci bezpečnosti suroviny. Podmínkou pro nákup surovin jsou oboustranně schválené specifikace parametrů.
Všechny externí suroviny jsou posouzeny dle systému analýzy rizik HACCP, který vyloučí jakákoli mikrobiální, alergenní, chemická a fyzikální rizika.
Jsme si vědomi, že především garance hygieny a bezpečnosti potravin je naším závazkem vůči spotřebiteli. Abychom zamezili sebemenšímu riziku ohrožující kvalitu našich výrobků, provádíme v průběhu výroby každého našeho produktu sérii mezioperačních kontrol a mikrobiologických i fyzikálně-chemických analýz
GARANTUJEME VYSOKOU HYGIENICKOU ÚROVEŇ VE VÝROBĚ
Dalším pečlivě sledovaným bodem je hygienická úroveň výrobního prostředí. Každodenně provádíme mikrobiologické rozbory ověřující čistotu výrobních zařízení, která přicházející do styku s výrobky. Navíc sledujeme také kvalitu čištění výrobních zařízení, čistotu vzduchu ve výrobních prostorách a dodržování hygienických pravidel zaměstnanců. Závodními i externími laboratořemi je také pravidelně kontrolována nezávadnost pitné vody. V neposlední řadě monitorujeme také mikrobiologickou kvalitu používaných obalů.
VŽDY VYVÍJÍME JEN VÝROBKY S NADSTANDARDNÍ KVALITOU
Nadstandardní kvalita výrobků je základní požadavek, o který usilujeme od samotného impulsu k vývoji až po uvedení výrobku na trh.
Náš cíl vyrábět výrobky bezpečné a kvalitně dokazují i pravidelná školení v oblasti hygieny, správné výrobní praxe a technologie zaměstnanců na všech úrovních ve všech výrobních závodech.
Tomu odpovídá složitá procedura vývoje nových výrobků. Nové receptury musejí být pečlivě vybrány a ověřeny interním senzorickým porovnáváním i spotřebitelskými testy. Před zahájením výroby nového produktu je nutné provádět série testů, které eliminují rizika při standardní výrobě. Předtím, než uvedeme nový výrobek na trh, si musíme být jisti jeho kvalitou a bezpečností.
GARANTUJEME BEZPEČNOST VÝROBKŮ PO MIKROBIOLOGICKĚ STRÁNCE.
Každá šarže hotových výrobků prochází před uvolněním do distribuční sítě sérií výstupních kontrol. Fyzikálně-chemické analýzy prověřují, jestli zastoupení hlavních složek výrobku odpovídá deklaraci na obale.
Mikrobiologické analýzy mají za cíl ověřit zdravotní nezávadnost výrobku a shodu mikrobiologických limitů se zákonnými i interními limity. Interní limity jsou u nás vždy přísnější než ukládá legislativa.
Tak jsme schopni garantovat princip prevence a minimálního rizika směrem ke spotřebitelům.
Poslední kontrolou před uvolněním výrobku na trh je výstupní senzorická analýza. Vzorek z každé vyrobené šarže je degustován komisí, která porovnává výrobek s dlouhodobě stanoveným standardem a vyhodnocuje případné odchylky. Teprve po provedení všech těchto kontrol může být výrobek expedován do distribuce. Z každé vyrobené šarže poté uchováváme referenční vzorky a na konci stanovené doby trvanlivosti ověřujeme laboratorními rozbory i senzorickou analýzou, zda si výrobek uchovává své typické vlastnosti po celou dobu trvanlivosti.
Prohlašujeme, že společnosti Pribina - TPK, Povltavské mlékárny a.s. a TPK spol. s r.o. splňují požadavky Zákona o potravinách a tabákových výrobcích č. 110/1997 Sb., Zákona o veterinární péči č. 131/2003Sb. a nařízení Evropské komise (EC) č. 2073/2005.
Jednotlivé provozy jsou pod periodickým preventivním dozorem příslušných veterinárních orgánů. Abychom se ujistili, že naše výrobky odpovídají příslušným normám, máme s dozorovými veterinárními orgány schválený plán pravidelné mikrobiální kontroly výrobků v akreditovaných laboratořích.
Náš cíl vyrábět výrobky bezpečné a kvalitně dokazují i pravidelná školení v oblasti hygieny, správné výrobní praxe a technologie zaměstnanců na všech úrovních ve všech výrobních závodech.
Tomu odpovídá složitá procedura vývoje nových výrobků. Nové receptury musejí být pečlivě vybrány a ověřeny interním senzorickým porovnáváním i spotřebitelskými testy. Před zahájením výroby nového produktu je nutné provádět série testů, které eliminují rizika při standardní výrobě. Předtím, než uvedeme nový výrobek na trh, si musíme být jisti jeho kvalitou a bezpečností.
GARANTUJEME BEZPEČNOST VÝROBKŮ PO MIKROBIOLOGICKĚ STRÁNCE.
Každá šarže hotových výrobků prochází před uvolněním do distribuční sítě sérií výstupních kontrol. Fyzikálně-chemické analýzy prověřují, jestli zastoupení hlavních složek výrobku odpovídá deklaraci na obale.
Mikrobiologické analýzy mají za cíl ověřit zdravotní nezávadnost výrobku a shodu mikrobiologických limitů se zákonnými i interními limity. Interní limity jsou u nás vždy přísnější než ukládá legislativa.
Tak jsme schopni garantovat princip prevence a minimálního rizika směrem ke spotřebitelům.
Poslední kontrolou před uvolněním výrobku na trh je výstupní senzorická analýza. Vzorek z každé vyrobené šarže je degustován komisí, která porovnává výrobek s dlouhodobě stanoveným standardem a vyhodnocuje případné odchylky. Teprve po provedení všech těchto kontrol může být výrobek expedován do distribuce. Z každé vyrobené šarže poté uchováváme referenční vzorky a na konci stanovené doby trvanlivosti ověřujeme laboratorními rozbory i senzorickou analýzou, zda si výrobek uchovává své typické vlastnosti po celou dobu trvanlivosti.
Prohlašujeme, že společnosti Pribina - TPK, Povltavské mlékárny a.s. a TPK spol. s r.o. splňují požadavky Zákona o potravinách a tabákových výrobcích č. 110/1997 Sb., Zákona o veterinární péči č. 131/2003Sb. a nařízení Evropské komise (EC) č. 2073/2005.
Jednotlivé provozy jsou pod periodickým preventivním dozorem příslušných veterinárních orgánů. Abychom se ujistili, že naše výrobky odpovídají příslušným normám, máme s dozorovými veterinárními orgány schválený plán pravidelné mikrobiální kontroly výrobků v akreditovaných laboratořích.
Ivona Tichá, Ředitelka útvaru kvality společnosti TPK spol. s r.o. (závod Pribina a závod TPK)
Magda Kyjovská, Ředitelka útvaru kvality společnosti PMS spol. s r.o.
